Abbinando
"Giochiamo con il cibo,
la cultura e i nostri vini"
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la cultura e i nostri vini"
Spaghetti vongole, alici, pomodorini e bottarga…in barca
17/06/2011
Il Sole Uve è stato per noi un buon accompagnamento per un pranzo al primo Sole della stagione, in barca alle Isole Pontine.
Il pranzo, ovviamente in stile "piatto unico” visto che in barca a vela più di tanto non è il caso di cucinare, è basato su un bel piatto di spaghetti.
I sapori di mare non sono forse i migliori per abbinare il Grechetto in purezza ma ci proviamo, al fornello sulla cucinina basculante si lavora alacremente con vongole, alici, pomodorini e bottarga. Alla fine gli spaghetti sono ben cotti, il mix con la giusta dose di olio extravergine di oliva sembra piacere e con la splendida vista di una belle baie di Ponza e lo sciabordio del mare sembra tutto più buono.
Alla fine forse il Sole Uve non è il vino migliore per accompagnare il pesce, per i miei gusti era forse meglio un Sauvignon o un Orvieto Classico, ma gli amici a bordo gradiscono tutti. Io lo vedo un po’ più "caldo e avvolgente”, con tanto gusto e capace di supportare anche un piatto un po’ più corposo.
Ad ogni modo l’esperimento è riuscito…magari fossero tutte così le degustazioni!
Il pranzo, ovviamente in stile "piatto unico” visto che in barca a vela più di tanto non è il caso di cucinare, è basato su un bel piatto di spaghetti.
I sapori di mare non sono forse i migliori per abbinare il Grechetto in purezza ma ci proviamo, al fornello sulla cucinina basculante si lavora alacremente con vongole, alici, pomodorini e bottarga. Alla fine gli spaghetti sono ben cotti, il mix con la giusta dose di olio extravergine di oliva sembra piacere e con la splendida vista di una belle baie di Ponza e lo sciabordio del mare sembra tutto più buono.
Alla fine forse il Sole Uve non è il vino migliore per accompagnare il pesce, per i miei gusti era forse meglio un Sauvignon o un Orvieto Classico, ma gli amici a bordo gradiscono tutti. Io lo vedo un po’ più "caldo e avvolgente”, con tanto gusto e capace di supportare anche un piatto un po’ più corposo.
Ad ogni modo l’esperimento è riuscito…magari fossero tutte così le degustazioni!
Partecipa ad abbinando
Crediamo fortemente che il vino sia cultura e convivialità, ovvero unione di conoscenze e di persone. Ecco allora che l’unione può e deve essere raccontata, perché tante volte più che ricordarci di un vino ci torna in mente l’occasione in cui lo abbiamo bevuto, il piatto che abbiamo mangiato quella sera o, magari, semplicemente le persone con le quali lo abbiamo gustato e con le quali abbiamo scambiato le prime impressioni sulla bottiglia appena stappata.
Quello che vi chiediamo, semplicemente, è proprio questo: raccontateci cosa avete provato, con cosa lo avete accompagnato sulla tavola, con chi avete bevuto un nostro vino! Secondo il principio che le idee sono le uniche cose che – condivise – invece di dimezzarsi si moltiplicano, vi invitiamo a farci questo regalo e a mandarci una mail con una descrizione della vostra esperienza – di qualsiasi tipo essa sia – insieme a un fermo immagine dell’occasione che ci state raccontando.
Scriveteci il vostro ABBINANDO (anche più di uno) a: comunicazione@levelette.it
L’idea ci è venuta dopo che un appassionato de Le Velette ci ha inviato, appunto, una foto con una nostra bottiglia e un piatto di pasta molto particolare. Oltre all’immagine c’era una descrizione della serata, era un regalo per noi, per dirci che era stato bene con i suoi amici anche grazie al nostro vino. Ecco allora una sezione dove condividere tutti gli abbinamenti che vi sono piaciuti, dai più classici a quelli più originali, un po’ come una vetrina dove si espongono le proprie creazioni, perché i sapori sono i colori del palato e ogni abbinamento un quadro d’autore…che si mangia però!
E allora...buon appetito!
I vostri abbinamenti
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