Dieci segnalibro con dieci abbinamenti originali cibo-vino. Un insieme di sapori, gusti e tradizioni che affondano le radici in un quaderno di ricette scritte a mano come un tempo facevano le nonne, appunti di cucina di tanti anni fa che ricalcano fedelmente il rapporto dei vini de Le Velette con la famiglia Bottai che da 150 anni li produce a Orvieto.
Questa la novità che la Tenuta Le Velette ha preparato per il Vinitaly 2013, dove esporrà nel consueto spazio del Padiglione 7 Stand C2 da domenica 7 a mercoledì 10 aprile, puntando a rafforzare il proprio legame con Orvieto e l’Umbria, ma soprattutto alle loro antiche tradizioni.
Ecco gli abbinamenti con le ricette fedelmente riprese da un antico quaderno che ancora viene usato nella cucina de Le Velette:
Gaudio IGT Umbria Merlot e Vitello farcito
Traluce IGT Umbria Sauvignon e Pesce Spada alle erbe
Sole Uve IGT Grechetto e Flan di Topinambur
Il Raggio IGT Umbria passito e Torta alla cioccolata
Berganorio Orvieto Classico DOC e Tortelli di zucca gialla
Rosso di Spicca Rosso Orvietano DOC e Pappa al pomodoro
Lunato Orvieto Classico DOC Superiore e Zuppa di lenticchie
Calanco IGT Umbria e Brasato al Calanco
Accordo  IGT Umbria Sangiovese e Accordo di risotto
Olio Extravergine di Oliva e Pasta e ceci

I segnalibro saranno una sorta di biglietto da visita di un’azienda che continua a farsi conoscere all’estero e in Italia grazie ai suoi 107 ettari di vigneti e 10 vini in commercio per un totale di 300.000 bottiglie.