Tenuta Le velette - Orvieto
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Tra vigna e cantina
"Vita in azienda,racconti
e commenti sulla stagione"
Autunno: tanto lavoro in cantina mentre le vigne riposano
Tenuta Le Velette14/12/2011
La vendemmia è finita ormai da diverse settimane, il lavoro si è quindi trasferito quasi interamente in cantina con le prime fasi di fermentazione e travaso per poi arrivare ai momenti più delicati della parte enologica.

Intanto le vigne si riposano, dopo aver compiuto il loro dovere anche in questa difficile annata, fin troppo arida.
Le piogge dell'ultimo mese e il freddo che sta per arrivare serviranno al continuo ricambio di energie della pianta, che sta per essere potata così da affrontare al meglio l'inverno.

In questo momento quindi si può solo dire "grazie" alla vigna e concentrarsi sulla cantina, per non sprecare quanto fatto dalle nostre amate viti.
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